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【清蒸鲳鱼怎么做的】清蒸鲳鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的风味深受喜爱。制作过程中讲究火候与调味，能够最大程度保留鱼肉的原汁原味。以下是关于“清蒸鲳鱼怎么做的”的详细总结。

一、制作步骤总结

1. 选材准备：选择新鲜的鲳鱼，建议选用200-300克左右的小鲳鱼，肉质更嫩。

2. 清洗处理：去除鱼鳞、内脏，清洗干净，两面切几刀以便入味。

3. 腌制去腥：用料酒、姜片和少许盐进行腌制，时间约10-15分钟。

4. 蒸制过程：将鱼放入蒸盘中，加入姜丝、葱段，淋上适量生抽，水开后大火蒸8-10分钟。

5. 调味收尾：蒸好后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油激发香味。

二、所需材料及用量（以2人份为例）

三、关键技巧提示

四、总结

清蒸鲳鱼虽然做法简单，但细节决定成败。从选材到蒸制，每一步都需用心。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。