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【豌豆米怎么炒好吃又简单】豌豆米是一种营养丰富、口感清脆的食材，非常适合用来做家常菜。很多人在烹饪时总觉得豌豆米不够入味或者口感不好，其实只要掌握好方法，就能轻松做出美味又简单的炒豌豆米。下面是一些实用的小技巧和步骤总结。

一、精选食材

选择新鲜、颗粒饱满的豌豆米是关键。新鲜的豌豆米颜色鲜绿，质地紧实，炒出来口感更佳。如果使用冷冻豌豆米，建议提前解冻并稍微焯水，以提升口感。

二、准备工具与调料

三、步骤详解

1. 清洗豌豆米：将豌豆米放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。

2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入豌豆米焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步能保持豌豆米的颜色鲜亮，同时让其更易入味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末或姜片爆香。

4. 下豌豆米翻炒：将焯过水的豌豆米倒入锅中，快速翻炒几下。

5. 调味：加入适量盐、生抽，根据口味调整。

6. 出锅装盘：炒至豌豆米微微变软、颜色鲜亮即可出锅。

四、小贴士

- 如果喜欢口感更脆，可以缩短焯水时间。

- 可搭配胡萝卜、玉米粒等一起炒，增加色彩和营养。

- 不建议过度翻炒，以免豌豆米失去脆感。

五、总结

通过以上的方法和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道色香味俱全的炒豌豆米。简单、健康、美味，非常适合忙碌的日常饮食。