您现在的位置是：首页 > 优选问答网站首页优选问答
羊肚菌排骨汤的做法
- 编辑：甄辉言
- 2025-10-22 07:42:54
- 来源：网易
【羊肚菌排骨汤的做法】羊肚菌排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补身体的作用，还能增强免疫力。以下是制作羊肚菌排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
羊肚菌是一种珍贵的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，与排骨搭配炖煮，能充分发挥其营养价值。制作时需注意羊肚菌的清洗和处理，避免影响口感和营养。汤品以清淡为主，可加入少许姜片和盐调味，保持原汁原味。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g，干羊肚菌20g，姜3片，盐适量，清水1500ml |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用 |
| 3 | 清洗羊肚菌 | 干羊肚菌用温水浸泡30分钟至软，去蒂后冲洗干净 |
| 4 | 炖煮汤底 | 锅中加水烧开，放入焯好的排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入羊肚菌 | 将泡发好的羊肚菌加入汤中，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 7 | 出锅 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 羊肚菌在烹饪前一定要充分泡发，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
- 羊肚菌不宜久煮，以免失去营养和香味。
- 汤品宜趁热饮用，效果最佳。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味又健康的羊肚菌排骨汤，既保留了食材的原味，又提升了营养价值。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！