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自制五香咸鸭蛋的做法
- 编辑：司马瑾叶
- 2025-10-26 04:41:38
- 来源：网易
【自制五香咸鸭蛋的做法】五香咸鸭蛋是一道传统美食，味道鲜美、香气浓郁，非常适合搭配粥或米饭食用。制作过程虽然需要一定的时间，但步骤简单，家庭也能轻松完成。下面将详细介绍自制五香咸鸭蛋的步骤和所需材料。
一、
五香咸鸭蛋是通过腌制的方法，使鸭蛋吸收五香调料的味道，使其风味独特。主要材料包括鸭蛋、盐、五香粉、花椒、大料等。腌制时间一般为10-15天，期间需保持环境干燥、通风。制作过程中要注意卫生，避免鸭蛋变质。成品色泽金黄、口感细腻，是家常菜中的佳品。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 鸭蛋 10个、盐 50克、五香粉 10克、花椒 10粒、大料（八角、桂皮、香叶）适量、清水 500ml |
| 工具准备 | 玻璃罐或密封容器、干净毛巾、小勺、漏勺 |
| 制作步骤 | 1. 将鸭蛋洗净晾干； 2. 在容器底部铺一层盐，放入鸭蛋； 3. 撒上五香粉、花椒、大料； 4. 倒入清水至淹没鸭蛋； 5. 密封后置于阴凉处腌制10-15天； 6. 取出后煮熟即可食用。 |
| 注意事项 | - 腌制前确保鸭蛋表面无水分； - 容器要干净无油； - 腌制期间避免频繁打开容器； - 若想加快入味，可每天轻轻摇晃容器。 |
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的五香咸鸭蛋。不仅健康无添加，还能体验传统工艺的乐趣。快试试看吧！
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