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【自制腌大蒜的做法】腌大蒜是一种简单又美味的小菜，适合搭配主食或作为调味品使用。制作过程不复杂，只需几种常见调料即可完成。下面将为大家总结一份详细的自制腌大蒜做法，并附上所需材料和步骤表格。

一、

腌大蒜的制作方法主要分为三个步骤：准备原料、调制腌料、腌制发酵。选用新鲜的大蒜是关键，建议选择饱满、无霉变的大蒜头。腌制时可以根据个人口味调整调料比例，如加入辣椒、糖等增加风味。腌制时间一般为3-7天，期间需保持容器密封并放置在阴凉处。成品色泽清亮、口感爽脆，是日常饮食中不可多得的美味小菜。

二、材料与步骤表格

三、小贴士

- 腌制过程中如果发现表面有泡沫或异味，应立即停止食用。

- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加白醋比例。

- 可根据喜好加入花椒、八角等香料提升风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的腌大蒜了。不仅健康又开胃，还能为餐桌增添一份独特的风味。快试试看吧！