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最简单的自制山楂糕的做法
- 编辑：别军刚
- 2025-10-26 22:28:43
- 来源：网易
【最简单的自制山楂糕的做法】山楂糕是一种传统的中式甜点，口感酸甜适中，非常适合饭后食用。制作过程简单，不需要复杂的工具和材料，非常适合家庭自制。以下是一份总结性的做法指南，并附上详细步骤和所需材料表格。
一、
制作山楂糕的关键在于选择新鲜的山楂果，洗净去核后加入适量的糖和水进行熬煮，最后加入琼脂或明胶使其凝固成型。整个过程大约需要1小时左右，操作简单，适合新手尝试。制作时要注意火候控制，避免糊底，同时根据个人口味调整糖量。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 山楂果 500克、白砂糖 150克、清水 300毫升、琼脂 10克（或明胶片 20克） |
| 工具 | 深锅、搅拌勺、干净模具（如方盘或玻璃碗）、厨房剪刀、漏网 |
| 步骤 | 1. 山楂洗净去核； 2. 加入清水和糖，小火煮至软烂； 3. 加入琼脂搅拌均匀； 4. 倒入模具冷却定型； 5. 切块享用 |
| 时间 | 约1小时（含冷却时间） |
| 口感 | 酸甜适中，软糯有弹性 |
| 保存方式 | 冷藏保存，建议3天内食用完 |
三、小贴士
- 山楂果可以提前用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将煮好的山楂泥过筛。
- 琼脂需提前用冷水泡软后再加入，避免结块。
- 可根据喜好加入少量柠檬汁提升风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出健康美味的山楂糕，不仅保留了山楂的天然风味，还能根据自己的口味进行调整。快来试试吧！
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