您现在的位置是：首页 > 优选问答网站首页优选问答

【最简单好吃的辣椒炒鸡胗】辣椒炒鸡胗是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、辣味十足，尤其适合喜欢重口味的朋友。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质，辣椒则能促进食欲、增强消化功能。下面将从做法、食材和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、菜品简介

名称：最简单好吃的辣椒炒鸡胗

类型：家常菜

口味：香辣、鲜香

难度：低

主要食材：鸡胗、辣椒、姜蒜、酱油、料酒等

适用人群：适合喜欢辣味和肉类的人群

二、所需食材（2人份）

三、步骤说明

1. 处理食材

- 鸡胗清洗干净，切片后用盐、料酒腌制10分钟去腥。

- 辣椒洗净去籽，切成块或丝；大蒜切片，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。

3. 炒鸡胗

- 放入鸡胗翻炒至变色，加入少许生抽和料酒调味。

4. 加入辣椒

- 放入辣椒继续翻炒，保持大火快炒，避免辣椒出水影响口感。

5. 调味收汁

- 加入老抽调色，少量白糖提鲜，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

- 鸡胗一定要提前腌制，可以去除腥味并让肉质更嫩。

- 炒制时火候要大，快速翻炒可保持辣椒的脆爽和鸡胗的嫩滑。

- 若喜欢更辣的口感，可加入干辣椒或辣椒粉。

五、总结

通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又下饭的“最简单好吃的辣椒炒鸡胗”。不仅省时省力，还能满足你的味蕾，非常适合忙碌的日常生活中尝试。