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【木耳洋葱怎么凉拌好吃】凉拌木耳洋葱是一道清爽可口的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，洋葱则含有丰富的维生素和抗氧化物质，两者搭配在一起，既健康又美味。下面将从食材准备、调味料选择、制作步骤等方面进行总结，并附上一份实用的表格，帮助你轻松掌握这道菜的做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发木耳

将干木耳放入温水中泡发30分钟至软，洗净后撕成小块备用。

2. 处理洋葱

洋葱去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味，再沥干水分。

3. 焯水木耳

锅中烧水，放入木耳焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

4. 调制酱汁

将蒜末、生姜末、香醋、生抽、香油、白糖、辣椒油、盐等调料混合均匀，制成调味汁。

5. 拌合食材

将木耳和洋葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，静置10分钟让味道更入味。

6. 装盘享用

拌匀后即可食用，也可冷藏片刻，口感更佳。

三、小贴士

- 木耳泡发时可用热水加快速度，但不宜过久，以免影响口感。

- 洋葱切丝后可以加入少许盐腌制几分钟，去除刺激性气味。

- 若喜欢更清爽的口感，可减少辣椒油或不加。

- 凉拌菜最好现做现吃，保存时间不宜过长。

四、总结

木耳与洋葱的凉拌做法简单易学，关键是掌握好调味比例和食材处理方式。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加开胃解腻，非常适合夏天食用。希望以上内容能帮助你做出一道美味又健康的凉拌木耳洋葱。