您现在的位置是：首页 > 严选问答网站首页严选问答

【平菇火腿三鲜汤怎么做】平菇火腿三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。这道汤以平菇、火腿和三种主要食材（如鸡蛋、豆腐、虾仁等）为主料，搭配适量的调料，口感鲜香，做法简单。下面将详细介绍这道汤的做法，并用表格形式总结关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 平菇洗净切片；火腿切丁；豆腐切小块；虾仁去壳去线。

- 鸡蛋打散备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入姜片，加入火腿丁焯水1分钟，捞出备用。

3. 炖煮汤底

- 再次加水烧开，放入平菇、火腿丁、豆腐块、虾仁，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 加入鸡蛋

- 慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后关火。

5. 调味出锅

- 加入盐、白胡椒粉调味，最后淋几滴香油，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 如果使用干平菇，需提前泡发并清洗干净。

- 想让汤更浓郁，可加入少量鸡精或味精。

- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。

- 虾仁可用鸡肉或瘦肉代替，做成“三鲜”不同组合。

四、总结表格

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味的平菇火腿三鲜汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。