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千层饼的做法教程

  • 编辑:米磊瑶
  • 2025-09-20 14:54:30
  • 来源:网易

千层饼的做法教程】千层饼是一种传统的中式面点,外皮酥脆,内里层次分明,口感丰富。它不仅适合早餐食用,也可以作为下午茶点心。下面是一份详细的千层饼做法教程,结合了多种常见做法,帮助你轻松掌握制作技巧。

一、

千层饼的制作关键在于面团的揉制和油酥的搭配。通过反复折叠擀压,形成多层结构,使成品口感酥脆、层次分明。以下是制作千层饼的主要步骤和所需材料,适合家庭操作,简单易学。

二、制作流程与材料表格

步骤 内容说明 材料准备
1 和面 中筋面粉500克、温水250毫升、盐5克
2 制作油酥 中筋面粉100克、猪油或植物油100克、盐3克
3 面团发酵(可选) 若使用发酵面团,可加入酵母粉5克,静置1小时
4 擀面团 将面团擀成大圆片,厚度约1厘米
5 涂抹油酥 均匀涂抹一层油酥在面片上
6 折叠面片 将面片从两端向中间折叠,形成三层
7 擀开成型 将折叠好的面片再次擀成薄片,重复折叠一次
8 切块煎制 将面片切成小块,放入平底锅中用中小火煎至两面金黄

三、注意事项

- 面团要揉至光滑,避免出现气泡。

- 油酥的量可根据个人口味调整,但不宜过多,以免影响口感。

- 煎制时火候不宜过大,防止外焦内生。

- 可根据喜好添加葱花、芝麻等配料增加风味。

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出美味的千层饼。无论是早晨还是午后,都能享受到这份传统美食带来的满足感。尝试动手做一次,感受面点的魅力吧!

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