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千层饼的做法教程
- 编辑:米磊瑶
- 2025-09-20 14:54:30
- 来源:网易
【千层饼的做法教程】千层饼是一种传统的中式面点,外皮酥脆,内里层次分明,口感丰富。它不仅适合早餐食用,也可以作为下午茶点心。下面是一份详细的千层饼做法教程,结合了多种常见做法,帮助你轻松掌握制作技巧。
一、
千层饼的制作关键在于面团的揉制和油酥的搭配。通过反复折叠擀压,形成多层结构,使成品口感酥脆、层次分明。以下是制作千层饼的主要步骤和所需材料,适合家庭操作,简单易学。
二、制作流程与材料表格
步骤 | 内容说明 | 材料准备 |
1 | 和面 | 中筋面粉500克、温水250毫升、盐5克 |
2 | 制作油酥 | 中筋面粉100克、猪油或植物油100克、盐3克 |
3 | 面团发酵(可选) | 若使用发酵面团,可加入酵母粉5克,静置1小时 |
4 | 擀面团 | 将面团擀成大圆片,厚度约1厘米 |
5 | 涂抹油酥 | 均匀涂抹一层油酥在面片上 |
6 | 折叠面片 | 将面片从两端向中间折叠,形成三层 |
7 | 擀开成型 | 将折叠好的面片再次擀成薄片,重复折叠一次 |
8 | 切块煎制 | 将面片切成小块,放入平底锅中用中小火煎至两面金黄 |
三、注意事项
- 面团要揉至光滑,避免出现气泡。
- 油酥的量可根据个人口味调整,但不宜过多,以免影响口感。
- 煎制时火候不宜过大,防止外焦内生。
- 可根据喜好添加葱花、芝麻等配料增加风味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出美味的千层饼。无论是早晨还是午后,都能享受到这份传统美食带来的满足感。尝试动手做一次,感受面点的魅力吧!
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