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瘦肉肉饼汤怎么做
- 编辑：封菡怡
- 2025-10-04 05:09:26
- 来源：网易
【瘦肉肉饼汤怎么做】“瘦肉肉饼汤怎么做”是许多家庭主妇或烹饪爱好者常问的问题。这道汤品口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦猪肉 | 200克 | 建议选用猪里脊或瘦肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制肉饼 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 撒在汤上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 800ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 瘦猪肉切小块，放入碗中，加入鸡蛋、料酒、少许盐，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入清水，大火烧开后放入生姜片，转小火。 |
| 3 | 将腌好的瘦肉放入锅中，慢慢用勺子压成肉饼状，保持小火慢炖。 |
| 4 | 煮至肉饼浮起，汤色变白时，撒入葱花，再煮2分钟即可关火。 |
| 5 | 根据个人口味加入适量盐调味，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 瘦肉选择要新鲜，避免使用肥肉多的部位。
- 肉饼不要一次全部下锅，分次下锅更易成型。
- 煮汤时火候不宜过大，以免肉质变老。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香浓郁的瘦肉肉饼汤了。不仅美味，还能补充蛋白质，非常适合一家人享用。
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