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【甜烧白怎么做】甜烧白是四川传统小吃，以糯米、红糖、花生、核桃等为主要原料，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面将从制作步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、甜烧白的制作步骤

1. 准备材料：糯米、红糖、花生、核桃、芝麻、食用油。

2. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡4-6小时，确保煮熟后口感软糯。

3. 蒸糯米：将糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要30-40分钟。

4. 炒配料：将花生、核桃、芝麻炒香后碾碎备用。

5. 熬制红糖：在锅中加入适量水和红糖，小火熬制至浓稠。

6. 混合搅拌：将蒸好的糯米与红糖汁拌匀，再加入炒好的坚果碎。

7. 成型装盘：将混合好的甜烧白倒入模具或碗中，压实后脱模即可。

二、所需材料清单

三、制作小贴士

1. 糯米选择：建议使用正宗的四川糯米，口感更佳。

2. 红糖选择：选用老红糖，味道更浓郁。

3. 坚果处理：可提前将花生、核桃炒香并切碎，增加香味。

4. 熬糖技巧：熬红糖时要不断搅拌，防止粘底。

5. 保存方法：做好后可放入冰箱冷藏保存，食用前加热更佳。

通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的甜烧白了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧！