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铁板鱿鱼须的做法
- 编辑：翁秀时
- 2025-10-09 14:20:57
- 来源：网易
【铁板鱿鱼须的做法】铁板鱿鱼须是一道非常受欢迎的街头小吃，外焦里嫩、口感丰富，深受食客喜爱。制作过程中，鱿鱼须需要经过适当的处理和调味，再在铁板上快速煎烤，使其呈现出香脆的外皮和鲜嫩的内里。
以下是铁板鱿鱼须的详细做法总结，帮助您在家也能轻松做出美味的铁板鱿鱼须。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 鱿鱼须 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒粉 | 根据口味 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱿鱼须清洗干净，去除内脏和杂质，切成适当大小的段。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和蒜末，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入鱿鱼须翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 在铁板上刷一层油，加热至微微冒烟，放入鱿鱼须煎制。 |
| 5 | 煎至表面微焦，撒上辣椒粉、盐和熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱿鱼须不宜腌制过久，否则会影响口感。
- 铁板温度要适中，避免鱿鱼须煎糊。
- 可根据个人口味加入其他调料，如孜然、五香粉等。
通过以上步骤，您可以轻松在家复刻街头风味的铁板鱿鱼须。这道菜不仅简单易做，还非常适合朋友聚会或家庭聚餐时食用。希望这份做法能帮到您，祝您烹饪愉快！
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