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【艇仔粥如何做】艇仔粥是广东潮汕地区的传统美食，以其鲜美、清淡、营养丰富而深受喜爱。它以米粥为底，加入各种配料如虾、鱼片、瘦肉、蛋丝、香菇、菜心等，口感层次丰富，适合早餐或夜宵。以下是制作艇仔粥的详细步骤与所需材料。

一、

艇仔粥的制作关键在于熬粥和配料的选择。首先，将大米洗净后加水慢火熬煮至米粒开花，形成浓稠的粥底。随后，根据个人口味选择合适的配料，如海鲜、肉类、蔬菜等，分次加入粥中，保持小火煮至食材熟透。最后，可根据喜好加入适量调味料，如盐、胡椒粉、香油等，提升整体风味。

为了保证口感清爽不油腻，建议选用新鲜食材，并控制好火候，避免粥过于稀薄或过稠。

二、制作步骤与材料表格

三、小贴士

- 熬粥时水要一次加足，中途不宜频繁加水。

- 配料可根据季节和个人口味灵活调整，如加入粉丝、豆腐干等。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在粥中加入少量猪油提香。

- 船仔粥讲究“现煮现吃”，尽量在煮好后立即食用，口感最佳。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗地道的艇仔粥，既保留了传统风味，又适合现代人的饮食习惯。