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【虾丸汤的做法】虾丸汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以鲜虾为主料制作成丸子，搭配清淡的汤底，口感鲜美、营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理虾仁：将虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。

2. 搅拌馅料：将虾仁放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，用筷子或搅拌器搅打至起胶。

3. 成型虾丸：用手或勺子将虾泥捏成大小均匀的小丸子。

4. 煮汤：在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。

5. 下丸子：将虾丸轻轻放入锅中，用勺子轻推防止粘底。

6. 煮熟：待虾丸浮起后，再煮2-3分钟即可关火。

7. 调味：根据口味可再加少许盐或鸡精提味。

三、营养价值

四、小贴士

- 虾丸可以提前做好冷冻保存，食用时直接煮即可。

- 若喜欢口感更滑嫩，可在虾泥中加入少许淀粉。

- 可根据个人喜好加入其他食材，如胡萝卜、香菇等增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的虾丸汤，既适合日常饮食，也适合招待客人。