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自制紫薯干怎么做
- 编辑：向楠秀
- 2025-10-26 15:11:50
- 来源：网易
【自制紫薯干怎么做】紫薯干是一种健康又美味的零食，不仅保留了紫薯原有的营养成分，还具有独特的风味。自制紫薯干不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 紫薯 | 500克 | 选择新鲜、无虫眼的紫薯 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 可根据口味增减 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 防止氧化变色 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 增加口感层次 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫薯去皮，切成薄片（厚度约2毫米），用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 将紫薯片放入大碗中，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变黑。 |
| 3 | 在紫薯片上撒一层白砂糖，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 4 | 将紫薯片铺在烤盘上，放入预热至100℃的烤箱中，烘烤约2小时，中途翻面一次。 |
| 5 | 烤至紫薯干表面微干、颜色呈深紫色时取出，稍凉后撒上熟糯米粉，拌匀即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯切片要均匀 | 保证受热均匀，避免部分过干或未熟 |
| 控制好烤箱温度 | 温度过高会导致外焦内生，建议使用低温慢烤 |
| 烘烤时间可调整 | 根据紫薯干的厚度和烤箱性能适当调整 |
| 可添加其他调味品 | 如肉桂粉、椰蓉等，增加风味变化 |
四、小贴士
- 自制紫薯干保存时间较长，但建议密封存放于阴凉干燥处。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖量。
- 使用空气炸锅也可以制作，温度设定为160℃，时间约20-30分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的紫薯干了。不仅适合当零食，还可以作为下午茶搭配，健康又美味。尝试一下吧！
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