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【在家做牛排的简单做法】在家制作牛排，不仅方便，还能根据个人口味调整火候和调味。只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出外焦里嫩、口感丰富的牛排。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。

一、

在家做牛排的关键在于选材、腌制、煎制和休息。首先选择适合煎制的牛排部位，如西冷、菲力或肋眼。然后用简单的调料进行腌制，让牛排更入味。煎制时注意火候控制，避免过焦或不熟。最后让牛排静置几分钟，使肉汁重新分布，提升口感。

整个过程不需要复杂的工具，只需平底锅、厨房纸、盐、黑胡椒和橄榄油即可完成。即使是新手也能轻松上手，享受美味的牛排大餐。

二、所需材料及工具表格

三、步骤简述

1. 准备牛排：从冰箱取出牛排，提前室温放置30分钟，使其回温。

2. 擦干表面：用厨房纸将牛排表面水分擦干，有助于形成焦脆外壳。

3. 腌制：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，轻轻按压入味。

4. 热锅加油：平底锅加热至中高温，加入橄榄油，待油微微冒烟。

5. 煎制牛排：放入牛排，每面煎3-5分钟（根据厚度调整），期间可加入蒜片和香草增加风味。

6. 静置休息：将煎好的牛排放在盘子里，静置5-10分钟，让肉汁回流。

7. 享用：切片后搭配喜欢的配菜，如土豆泥、蔬菜等。

通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的牛排，既节省时间又保证口感。尝试不同的调味和煎制方式，找到最适合自己的做法吧！