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【正宗单县羊汤的做法】单县羊汤是山东菏泽地区极具代表性的传统美食，以其鲜香浓郁、汤色洁白、肉质软烂而闻名。正宗的单县羊汤讲究选料精细、火候到位，制作过程虽繁复但每一步都至关重要。以下是对正宗单县羊汤做法的总结与详细步骤说明。

一、

单县羊汤以羊肉为主料，配以多种香料和辅料，经过长时间炖煮而成。其关键点在于羊肉的选择、去腥处理、熬汤技巧以及调味的平衡。正宗做法强调“清汤”、“白汤”、“香汤”的三重境界，汤色清澈、味道醇厚、香气扑鼻。掌握好这些要点，便能做出一碗地道的单县羊汤。

二、做法详解（表格形式）

三、小贴士

- 羊肉最好选择当天现宰的新鲜肉，避免使用冷冻肉。

- 熬汤时水要一次加足，中途不宜频繁加水。

- 若想汤色更白，可在炖煮过程中适当加入少量猪骨或鸡架同煮。

- 单县羊汤讲究“吃肉喝汤”，建议搭配葱饼或馒头食用，口感更佳。

通过以上步骤，你可以在家中尝试制作一碗正宗的单县羊汤，感受其独特的风味与地域特色。虽然过程稍显繁琐，但只要用心，定能品尝到地道的美味。