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【正宗大肉串做法】大肉串是许多人心中不可替代的美味，尤其在夏夜烧烤摊上，一串香气四溢的大肉串往往让人食欲大开。想要在家做出地道的“正宗大肉串”，关键在于选料、腌制和烤制技巧。下面将从材料准备、腌制方法和烤制步骤进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握正宗大肉串的做法。

一、材料准备

二、腌制方法

1. 处理肉类：将肉切成大小均匀的块状，每块约3-4厘米长，方便穿串。

2. 混合调料：将生姜、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒和盐混合成腌料。

3. 腌制时间：将肉块放入腌料中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，让味道充分渗透。

三、烤制步骤

四、小贴士

- 肉块不宜过大，否则不易烤熟。

- 若使用炭火，可适当刷油，避免肉串粘连。

- 可根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、五香粉等。

- 烤制时注意翻动，避免一面烤焦。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出外焦里嫩、香味十足的正宗大肉串了。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，这道美味都能成为餐桌上的亮点。