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【正宗大酱汤的做法】大酱汤是韩国传统饮食文化中非常受欢迎的一道汤品，以其浓郁的酱香和丰富的营养而著称。制作这道汤的关键在于选用优质的大酱（韩国酱油），并搭配新鲜的食材，使汤的味道更加醇厚。下面将为大家详细总结正宗大酱汤的做法。

一、主要材料准备

二、制作步骤

1. 准备食材：将牛肉或鸡肉切成小块，豆腐切块，胡萝卜和土豆切片，大葱切段，菠菜洗净。

2. 炖煮肉类：在锅中加入清水，放入牛肉或鸡肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖10分钟。

3. 加入蔬菜：将胡萝卜、土豆和大葱加入锅中，继续炖煮5分钟。

4. 加入大酱：倒入适量的大酱，搅拌均匀，让汤汁慢慢吸收酱香。

5. 加入豆腐和菠菜：待汤色变深后，加入豆腐和焯过水的菠菜，再煮3-5分钟即可。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后关火。

三、小贴士

- 大酱的种类会影响汤的风味，建议选择传统的黑豆大酱。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加大酱的用量。

- 汤中可加入鸡蛋或海鲜，丰富营养和味道。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或韩式辣酱。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的正宗大酱汤了。它不仅美味可口，还能带来温暖与满足感，是冬日里不可多得的暖心佳品。