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马蹄糕的做法家常做法
- 编辑：马翠卿
- 2025-09-08 22:16:12
- 来源：网易
【马蹄糕的做法家常做法】马蹄糕是广东传统小吃，口感软糯，带有淡淡的米香和马蹄的清甜。它不仅制作简单，而且非常适合家庭制作，尤其适合喜欢甜点的人群。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，帮助大家轻松做出美味的马蹄糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 马蹄粉 | 50克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升（可选） |
| 食用油 | 适量（刷模具用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和马蹄粉混合，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，避免结块，调成稀糊状。 |
| 3 | 若喜欢奶香味，可加入椰浆或牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面糊过筛一次，确保细腻无颗粒。 |
| 5 | 在蒸盘或模具内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 6 | 倒入面糊至模具的2/3处，放入蒸锅中。 |
| 7 | 大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出无面糊即可。 |
| 8 | 取出放凉后切块，即可食用。 |
三、小贴士
- 马蹄粉可以增加马蹄糕的Q弹口感，若没有可用玉米淀粉代替。
- 蒸的时间根据模具大小调整，太短会不熟，太长会变硬。
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感，建议保持流动性较好。
- 可根据个人口味加入红豆、芋头等配料，增加风味。
四、总结
马蹄糕是一种简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。只要准备好合适的材料，按照步骤操作，就能轻松做出软糯香甜的马蹄糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份详细的家常做法能帮助你成功制作出属于自己的马蹄糕！
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