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【蜜汁叉烧的做法】蜜汁叉烧是一道经典的中式烧烤美食，外皮香脆、肉质鲜嫩多汁，深受广大食客喜爱。制作过程中关键在于腌制和烤制的火候控制。下面将为大家总结一份详细的蜜汁叉烧做法，帮助你轻松在家做出美味叉烧。

一、蜜汁叉烧制作总结

1. 选材：选用肥瘦相间的五花肉或梅花肉，口感更佳。

2. 腌制：用酱油、蜂蜜、料酒、蒜末、姜末等调料进行腌制，时间建议8小时以上。

3. 刷蜜：在烤制过程中多次刷上糖浆或蜂蜜水，使表面形成诱人的焦糖色。

4. 烤制：使用烤箱或炭火烤炉，温度控制在180℃左右，烤制时间根据肉块大小调整。

5. 收尾：出炉后稍作冷却，切片食用更佳。

二、材料与步骤表格

通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松制作出香甜可口的蜜汁叉烧。不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的亮点菜肴。尝试动手做一次，享受美味与成就感吧！