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皮蛋瘦肉粥最简单家常做法
- 编辑：黎婕霞
- 2025-09-17 23:21:05
- 来源：网易
【皮蛋瘦肉粥最简单家常做法】皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常美食，尤其适合早餐或夜宵时食用。它不仅味道鲜美，还能暖胃养身。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 大米 | 1杯（约100g） | 建议选用东北大米或普通白米 |
| 瘦肉 | 100g | 推荐猪里脊或鸡胸肉 |
| 皮蛋 | 1个 | 可根据口味增减 |
| 姜 | 1小块 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 8杯（约1.5L） | 按照比例添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟至米粒开花。 |
| 2 | 瘦肉切丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥提味。 |
| 3 | 皮蛋剥壳切丁，姜切丝备用。 |
| 4 | 米粥快熟时，加入瘦肉丝和姜丝，继续煮5-8分钟至肉变色。 |
| 5 | 最后加入皮蛋丁，再煮2分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
1. 米粥要熬得绵密：可以用砂锅或电饭煲，耐心熬煮是关键。
2. 瘦肉提前腌制：可以提升口感和香味。
3. 皮蛋不宜过早加入：避免煮太久影响口感。
4. 可加葱花或香油：增加香气和视觉效果。
四、总结
皮蛋瘦肉粥虽然看似简单，但想要做出口感好、味道鲜美的粥，还是需要一些技巧。只要按照上述步骤来操作，即使是厨房新手也能轻松完成。这道粥不仅营养丰富，还能在寒冷的天气里带来温暖的感觉。
| 项目 | 内容简述 |
| 食材选择 | 大米、瘦肉、皮蛋、姜等基本食材 |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 风味特点 | 清爽鲜香，口感绵滑 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 做法难度 | 简单易学，适合日常烹饪 |
通过以上内容，你可以快速掌握“皮蛋瘦肉粥最简单家常做法”，享受健康又美味的家常餐。
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