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【芹菜肉炒粉条如何做】芹菜肉炒粉条是一道家常又美味的菜肴，结合了芹菜的清香、猪肉的鲜嫩和粉条的吸汁口感，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 芹菜洗净切段，猪肉切成薄片或丝，粉条提前泡软（根据包装说明时间）。

- 大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 腌制猪肉

- 在猪肉中加入少许盐、白胡椒粉和1汤匙生抽，拌匀后腌制10分钟。

3. 焯水粉条

- 烧一锅水，放入粉条煮至变软（约3-5分钟），捞出过冷水，沥干备用。

4. 炒制过程

- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

- 加入腌好的猪肉翻炒至变色。

- 放入芹菜段继续翻炒，保持大火快炒，避免水分过多。

- 倒入泡好的粉条，加入生抽、老抽和适量盐调味。

- 快速翻炒均匀，使粉条充分吸收调料，炒至熟透即可出锅。

三、营养价值简析

四、小贴士

- 粉条不宜煮太久，否则容易断碎影响口感。

- 炒芹菜时火候要大，快速翻炒能保留更多营养和脆感。

- 可根据口味加入少量辣椒或花椒，增加风味层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“芹菜肉炒粉条”。不仅做法简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的好选择。