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【青椒肉片怎么做好吃】青椒肉片是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、色泽诱人，是很多家庭餐桌上的常客。想要做出美味的青椒肉片，关键在于选材、刀工和火候的掌握。下面为大家总结一份详细的制作指南，帮助你轻松做出一道色香味俱全的青椒肉片。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪里脊洗净后切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

- 青椒去籽后切成块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热时，放入葱姜蒜爆香。

3. 炒肉片

- 将腌好的肉片下锅翻炒，待肉片变色后盛出备用。

4. 炒青椒

- 再次加油，将青椒块下锅快炒，保持脆嫩口感。

5. 混合调味

- 将炒好的肉片倒回锅中，加入适量盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至青椒断生、肉片入味即可出锅，撒上少许葱花点缀。

三、小贴士

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的青椒肉片。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。多练习几次，掌握好火候和调味，相信你会成为家中的“青椒肉片大师”！