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如何制作家常筒骨粉
- 编辑:古晶茜
- 2025-09-26 00:36:22
- 来源:网易
【如何制作家常筒骨粉】筒骨粉是一种以猪筒骨为主料,经过炖煮、熬制后制成的汤粉,口感鲜美、营养丰富,是很多家庭喜爱的家常美食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量 | 备注 |
猪筒骨 | 500g | 建议选用带肉的筒骨,味道更浓郁 |
生姜 | 1块 | 切片去腥增香 |
大葱 | 1根 | 洗净切段 |
料酒 | 1勺 | 去腥用 |
盐 | 适量 | 根据口味添加 |
清水 | 2L左右 | 熬汤所需水量 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将筒骨洗净,放入冷水中焯水,加入少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。 |
2 | 锅中重新加水,放入焯好的筒骨、姜片和葱段,大火煮开后转小火慢炖1.5小时以上。 |
3 | 炖至筒骨酥软、汤色浓白时,加入适量盐调味。 |
4 | 可根据个人喜好加入粉丝、青菜等配料,搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 筒骨提前焯水可以有效去除血水和杂质,使汤更清澈鲜美。
- 熬汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅,避免使用铁锅影响口感。
- 若想汤更浓郁,可在炖煮过程中适当加入一些胡萝卜或玉米,增加风味。
- 筒骨粉可搭配不同调料,如酱油、醋、香油、辣椒油等,更具地方特色。
四、总结
筒骨粉是一道简单又美味的家常汤粉,关键在于筒骨的处理和汤的熬制时间。只要掌握好火候和调味,就能做出一碗香气扑鼻、暖胃暖心的好汤。无论是冬天还是夏天,都适合享用。
表格总结:
项目 | 内容 |
食材 | 筒骨、姜、葱、料酒、盐、清水 |
烹饪方式 | 焯水 + 炖煮 |
火候控制 | 焯水用大火,炖煮用小火 |
时间要求 | 炖煮至少1.5小时 |
调味建议 | 盐、可根据口味加其他调料 |
食用建议 | 可搭配粉丝、青菜、调料等 |
通过以上步骤和提示,你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的家常筒骨粉了。
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