您现在的位置是：首页 > 知识问答网站首页知识问答

【山药炖排骨的做法】山药炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料和具体做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 山药去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

2. 炖煮过程

- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。

- 加入山药块，继续炖煮20分钟至山药软烂。

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。

- 山药不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味。

通过以上步骤，一道美味又健康的山药炖排骨就完成了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常不错的选择。