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【水煮虾家常做法】水煮虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。它不仅保留了虾的鲜美，还能根据个人口味进行调味，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、食材、调料等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、水煮虾的基本步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的大虾，去壳去虾线，洗净备用。

2. 焯水处理：在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，水开后放入虾焯水1-2分钟，捞出沥干。

3. 调制酱汁：根据个人口味调配酱汁，常见的是蒜香、辣椒油或酱油等。

4. 炒香配料：热锅冷油，放入葱段、姜丝、蒜末等爆香。

5. 加入虾翻炒：将焯好的虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀裹上酱汁。

6. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可上桌食用。

二、食材与调料一览表

三、小贴士

- 虾焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥。

- 焯水时间不宜过长，否则虾肉会变老。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在焯水后立即过冷水。

- 酱汁可以根据个人口味调整，比如加入蚝油、醋或糖来增加层次感。

通过以上步骤和搭配，水煮虾不仅制作简单，而且营养丰富，是家中一道非常受欢迎的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。