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锡纸烤鱼锡纸烤鱼怎么做
- 编辑：单于青融
- 2025-10-16 17:01:34
- 来源：网易
【锡纸烤鱼锡纸烤鱼怎么做】一、
“锡纸烤鱼”是一道以鱼类为主料，利用锡纸包裹后进行烤制的家常美食。其做法简单、口味鲜美，保留了鱼肉的原汁原味，同时避免了油炸带来的油腻感。在制作过程中，关键在于腌制和调味，以及掌握好烤制的时间与温度。
以下将从食材准备、腌制方法、烤制步骤及注意事项等方面，系统地介绍如何在家轻松做出美味的锡纸烤鱼。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 食材准备 | 主料：鱼（草鱼、鲈鱼等）、锡纸 配料：姜片、葱段、蒜末、干辣椒、香菜等 调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油、蚝油 |
| 2. 鱼的处理 | 清洗鱼身，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味 用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制过程 | 将鱼放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片、葱段、蒜末腌制10-15分钟 |
| 4. 准备锡纸 | 取一张大张锡纸，铺上一层葱段、姜片、蒜末、干辣椒等底料 |
| 5. 包裹鱼身 | 将腌好的鱼放在锡纸上，撒上适量调料，再覆盖一层葱姜蒜 |
| 6. 烤制步骤 | 将包好的锡纸放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟（根据鱼的大小调整） |
| 7. 出锅装饰 | 烤好后取出，撒上香菜、葱丝、红椒丝等，淋上少许热油提香 |
| 8. 注意事项 | - 烤制时间不宜过长，以免鱼肉变柴 - 锡纸密封要严实，防止汤汁流失 - 可根据个人口味添加其他调料 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅或电饼铛，但需注意控制火候。
- 鱼的选择可以根据季节和个人喜好来定，如鲫鱼、罗非鱼等也适合此做法。
- 喜欢辣味的朋友可以多加一些干辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的锡纸烤鱼，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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