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【杨梅泡酒的做法及比例】杨梅是一种味道酸甜可口的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作杨梅酒。杨梅泡酒不仅保留了杨梅的清香，还能带来独特的风味和一定的养生功效。下面将详细介绍杨梅泡酒的具体做法以及原料配比，帮助您在家轻松制作出美味的杨梅酒。

一、杨梅泡酒的基本步骤

1. 挑选新鲜杨梅：选择成熟、无腐烂、无虫害的杨梅，清洗干净后晾干水分。

2. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶坛，确保容器无油无异味。

3. 分层放入杨梅：将洗净的杨梅分层放入容器中，每放一层可撒少量糖（可选）。

4. 倒入白酒：选择50度左右的白酒，如高度白酒或米酒均可，将白酒缓缓倒入容器中，直至完全淹没杨梅。

5. 密封发酵：盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

6. 定期观察：每隔一段时间轻轻摇晃瓶子，促进发酵，一般建议浸泡2-3个月即可饮用。

二、杨梅泡酒的比例推荐

> 注意：若使用冰糖，建议在杨梅入瓶前先加入，以增强甜味；若不加糖，酒体会更清爽，适合喜欢原味的人群。

三、小贴士

- 杨梅泡酒时间越长，味道越浓郁，但不宜过久，以免酒精挥发影响口感。

- 容器需保持清洁，避免杂菌污染。

- 泡酒过程中尽量避免频繁打开瓶盖，以免影响发酵效果。

- 饮用时可搭配冰块或柠檬片，口感更佳。

通过以上步骤和比例，您可以轻松在家制作出风味独特的杨梅酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助您成功制作出属于自己的杨梅酒！