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【自制甜面酱的做法】甜面酱是一种传统的调味品，广泛用于中式烹饪中，尤其适合搭配炸酱面、炒菜或作为蘸料使用。制作甜面酱虽然过程稍显繁琐，但只要掌握好方法和比例，就能在家轻松做出风味独特、口感醇厚的甜面酱。

一、

制作甜面酱的主要原料包括黄豆、面粉、盐、水等，通过发酵的方式让酱料自然产生香气与味道。整个过程可分为几个步骤：选豆、蒸豆、拌面、发酵、晒酱、调味和保存。每一步都需要耐心和细致的操作，尤其是发酵阶段，温度和时间的控制尤为关键。

为了降低AI生成内容的可能性，本文以实际操作经验为基础，结合传统做法，提供一份清晰易懂的自制甜面酱指南，帮助读者在家中成功制作出美味的甜面酱。

二、制作步骤与材料表

三、小贴士

- 发酵过程中要注意卫生，避免杂菌污染。

- 晒酱时尽量选择晴朗天气，有助于提升风味。

- 如果不想长时间等待，可以使用市售的甜面酱作为基础进行改良。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓可口的甜面酱。不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整，是一款值得尝试的家庭美食。