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【自制桃子果脯的做法】桃子果脯是一种传统的甜点，不仅保留了桃子的香甜味道，还具有较长的保存时间。制作桃子果脯的过程虽然看似简单，但若掌握好方法和技巧，就能做出口感软糯、风味浓郁的果脯。以下是一份详细的自制桃子果脯的做法总结。

一、制作步骤总结

1. 选材准备：选择新鲜、成熟度高的水蜜桃或油桃，洗净去皮。

2. 切片处理：将桃子切成薄片，厚度均匀，便于后续糖渍和干燥。

3. 预煮处理：用清水煮沸后加入桃片，稍微焯水去除涩味。

4. 糖渍浸泡：将桃片放入糖水中浸泡数小时或过夜，使果肉充分吸收糖分。

5. 熬制果脯：将糖渍后的桃片与剩余糖分一起熬煮，至糖液浓稠、果片透亮。

6. 晾干定型：将果脯铺在竹筛或烤盘上，自然晾干或低温烘干，使其形成柔软而有弹性的果脯。

二、所需材料与工具表

三、注意事项

- 桃子应选择成熟度适中、无虫害的品种。

- 切片时尽量保持厚度一致，避免部分过干或过湿。

- 糖渍时间越长，果脯越入味，建议至少浸泡6小时以上。

- 熬制过程中需不断搅拌，防止粘锅。

- 晾干时应放在通风良好、无直射阳光的地方，避免发霉。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出美味可口的桃子果脯。不仅适合日常食用，也是一款健康又富有创意的零食选择。