自制芋圆烧仙草怎么做

【自制芋圆烧仙草怎么做】芋圆烧仙草是一道深受喜爱的传统甜品，口感软糯Q弹，搭配清凉的烧仙草，非常适合夏天食用。想要在家轻松制作这道美味，其实并不难。下面将为大家总结一份详细的自制芋圆烧仙草的做法指南，方便大家快速上手。

一、

芋圆烧仙草主要由芋圆和烧仙草两部分组成，芋圆以芋头粉为主料，加入木薯粉增加弹性；烧仙草则是用仙草粉加水熬制而成，再加入适量糖调味。制作过程中需要注意材料比例、火候控制以及搅拌的均匀度，才能保证成品的口感。

在制作时，建议提前准备好所有材料，避免中途手忙脚乱。芋圆煮熟后要立即过冷水，防止粘连；烧仙草熬好后需静置冷却，使其凝固。最后将两者混合，加入冰块或牛奶，口感更佳。

二、制作步骤一览表

步骤	材料准备	操作说明
1	芋头粉 50g 木薯粉 20g 糯米粉 30g 水 150ml	将芋头粉、木薯粉和糯米粉混合均匀，分次加入水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
2	面团揉成小球	将面团分成小剂子，搓成大小一致的小圆球。
3	煮芋圆	锅中加水煮沸，放入芋圆，煮至浮起后捞出，过冷水备用。
4	烧仙草材料	仙草粉 30g 水 800ml 红糖 50g	将仙草粉和水混合，加热至沸腾后转小火煮10分钟，加入红糖搅拌至融化。
5	冷却定型	将煮好的烧仙草倒入容器中，放凉后冷藏2小时以上。
6	组合装盘	取适量芋圆和烧仙草放入碗中，可加入冰块或牛奶提升口感。

三、小贴士

- 芋圆可以根据个人喜好调整大小，但不宜过大，以免煮不透。

- 烧仙草可以提前一天做好，冷藏保存更佳。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在烧仙草中加入椰奶或炼乳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出Q弹爽口的芋圆烧仙草了。无论是作为下午茶还是夏日消暑甜品，都十分合适。动手试试吧！

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