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总督豆腐怎么做

  • 编辑:公冶晴松
  • 2025-10-26 16:31:12
  • 来源:网易

总督豆腐怎么做】“总督豆腐怎么做”是许多美食爱好者在搜索时会遇到的问题。这道菜源自中国地方特色,尤其在一些传统餐饮中较为常见。虽然名字中带有“总督”,但其实际来源并无明确历史记载,更多是民间对这道美味的称呼。

为了帮助大家更好地了解和制作这道菜,以下将从原料、做法、特点等方面进行总结,并以表格形式呈现,方便查阅。

一、总督豆腐简介

总督豆腐是一道以豆腐为主料,搭配多种配料和调味料烹制而成的传统菜肴。其口感细腻、味道鲜美,具有浓郁的地方风味,适合家庭日常烹饪或宴客使用。

二、总督豆腐的做法总结

项目 内容
主要食材 老豆腐、肉末(可选)、鸡蛋、青葱、姜蒜、酱油、盐、糖、淀粉、食用油
辅助调料 香油、胡椒粉、鸡精(可选)
制作步骤 1. 豆腐切块,用沸水焯水去豆腥
2. 热锅凉油,放入肉末炒香
3. 加入姜蒜、青葱翻炒
4. 倒入豆腐轻轻翻炒
5. 加入适量清水或高汤
6. 调入酱油、盐、糖等调味
7. 淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅
口感特点 外酥里嫩,香味浓郁,酱汁适口
适合人群 喜欢家常菜、素食者、喜欢豆腐类食物的人群
注意事项 豆腐易碎,翻炒时动作要轻;可根据口味调整辣度或咸淡

三、小贴士

- 选择老豆腐(北豆腐)更适合做这道菜,质地更紧实。

- 如果喜欢口感更丰富,可以加入香菇、胡萝卜等配菜。

- 勾芡时注意火候,避免糊底。

- 若想增加香气,可在出锅前淋少许香油。

通过以上介绍,相信大家对“总督豆腐怎么做”有了更清晰的了解。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,非常适合家庭日常烹饪。尝试动手做一次,感受地道的味道吧!

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