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蒸排骨的简单做法
- 编辑：滕哲良
- 2025-11-06 04:04:39
- 来源：网易
【蒸排骨的简单做法】蒸排骨是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。相比煎炸，蒸的方式更能保留食材的原汁原味，同时减少油脂摄入，更加健康。下面将从步骤、所需材料、时间安排等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、蒸排骨的基本步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨、调料（如酱油、料酒、姜蒜等）、食用油（可选） |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净，沥干水分，可根据喜好切段 |
| 3. 腌制排骨 | 加入适量调料拌匀，腌制15-30分钟 |
| 4. 摆盘 | 将排骨放入蒸碗或蒸盘中，可加少许水或高汤 |
| 5. 蒸制 | 上锅大火蒸20-30分钟，根据排骨大小调整时间 |
| 6. 收尾 | 蒸好后淋上少许香油或葱花增香 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（按4人份计） |
| 排骨 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙（可选） |
| 清水/高汤 | 100ml（用于蒸制时加水） |
三、小贴士
- 排骨提前腌制更入味，但不要过久，以免肉质变硬。
- 可加入一些配菜如胡萝卜、土豆、玉米等，增加口感和营养。
- 蒸的时候可以盖上一层保鲜膜或盘子，防止水滴落影响口感。
- 蒸好后撒上葱花和淋上香油，味道更佳。
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松在家做出一道美味又健康的蒸排骨。不仅操作简单，还能让家人吃得放心又满足。尝试一下吧！
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