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【螺丝粉汤底配方】螺丝粉作为广西柳州的传统美食，其汤底是整碗粉的灵魂。一个好汤底不仅能提升整体口感，还能让粉丝更加入味。下面是一份经典的螺丝粉汤底配方总结，结合了传统做法与现代改良建议，适合家庭制作。

一、

螺丝粉汤底主要由猪骨、鸡架、香料和多种调味品熬制而成，具有浓郁的鲜香和独特的风味。在熬制过程中，需要注意火候控制和材料搭配，以保证汤底的清澈度与味道层次。此外，根据个人口味，可以适当调整香料种类或加入一些特色食材如酸笋、辣椒等，使汤底更具地方特色。

二、螺丝粉汤底配方表

三、制作步骤简述

1. 预处理材料：将猪骨和鸡架洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后洗净备用。

2. 熬制汤底：将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

3. 调味：根据个人口味加入适量盐和料酒，继续熬煮10分钟。

4. 过滤：用滤网将汤底过滤，去除杂质，保留清亮汤汁。

四、小贴士

- 若时间紧张，可使用高压锅缩短熬制时间。

- 汤底可分装冷冻保存，方便下次使用。

- 想要更地道的味道，可加入少量酸笋或螺蛳肉一起熬制。

通过以上配方和步骤，你可以轻松在家制作出一碗香气扑鼻、鲜美浓郁的螺丝粉汤底。根据自己的喜好调整香料比例，打造属于你的专属风味。