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【萝卜炖猪蹄汤的做法】萝卜炖猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能滋补身体，增强体质。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理猪蹄

将猪蹄清洗干净，去除毛发和杂质。用刀在猪蹄表面划几刀，有助于入味。然后放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，冲洗干净备用。

2. 处理白萝卜

白萝卜去皮，切成块状或厚片，方便炖煮时更容易入味。

3. 炖煮汤底

在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的猪蹄、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入白萝卜

炖至猪蹄软烂后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟，直至萝卜变软。

5. 调味

最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 猪蹄焯水时加点料酒，可以有效去腥。

- 白萝卜可根据喜好选择是否去皮，去皮后的口感更清爽。

- 汤炖的时间越长，味道越浓郁，建议至少炖1.5小时以上。

四、营养价值

- 猪蹄：富含胶原蛋白，有助于美容养颜，增强皮肤弹性。

- 白萝卜：清热解毒、促进消化，是秋冬季节的理想食材。

- 姜片：温中散寒，增强汤的暖身效果。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的萝卜炖猪蹄汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。