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【螺蛳粉是什么臭】“螺蛳粉是什么臭”这个问题，是很多人第一次听说螺蛳粉时最常问的问题。其实，这种味道并不是“臭”，而是独特的发酵风味，是柳州人对美食的一种独特理解。

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，主要由米粉、酸笋、酸豆角、腐竹、花生米、辣椒油等配料组成。它的灵魂在于“酸笋”，也就是经过长时间发酵的笋，带有强烈的酸味和发酵味，这是许多人觉得“臭”的来源。

不过，这种味道在柳州当地却非常受欢迎，甚至被当地人称为“香”。因为经过发酵后，酸笋不仅味道独特，还能增加食欲，提升整碗螺蛳粉的层次感。

下面是一张总结表格，帮助你更清晰地了解“螺蛳粉是什么臭”：

总的来说，“螺蛳粉是什么臭”这个问题，其实是对它独特风味的一种调侃。如果你还没尝过，不妨亲自体验一下，也许你会发现，这“臭”中藏着一种别样的美味。