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牛肉炒辣椒的做法简单介绍
- 编辑：翁秋璐
- 2025-09-16 01:47:13
- 来源：网易
【牛肉炒辣椒的做法简单介绍】牛肉炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜辣爽口，营养丰富。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 200克 |
| 辣椒 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更嫩滑。 |
| 2 | 辣椒洗净去籽，切成条状；大蒜拍碎，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入辣椒翻炒几下。 |
| 6 | 倒入之前炒好的牛肉，加入酱油继续翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，炒至辣椒熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛里脊或牛腱子肉，口感更嫩。
- 辣椒可根据个人口味选择甜椒或辣味较强的朝天椒。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免辣椒焦糊影响口感。
- 若喜欢更香辣的味道，可在最后撒入少量花椒粉或辣椒粉。
通过以上简单的步骤和合理的搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的牛肉炒辣椒了。无论是配饭还是配面，都是绝佳的选择。快动手试试吧！
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