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【排骨冬瓜汤的家常做法】排骨冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。

2. 炖煮过程

- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。

- 最后根据口味加盐调味即可。

三、营养价值简析

四、小贴士

- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更能保留食材的原味和营养。

- 冬瓜不宜炖太久，否则会变得太烂，影响口感。

- 若喜欢清淡口味，可不加盐，用其他调料如胡椒粉提味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的排骨冬瓜汤了。这道汤不仅味道好，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的健康之选。