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【自制披萨酱】披萨是很多人喜爱的美食，而披萨酱则是决定披萨口感的关键因素之一。虽然市面上有许多现成的披萨酱可供选择，但自己动手制作不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易做的“自制披萨酱”指南，适合家庭制作。

一、自制披萨酱的优势

1. 无添加剂：避免使用防腐剂和人工香料。

2. 口味可调：可以根据喜好加入不同的香料或食材。

3. 新鲜度高：现做现用，风味更佳。

4. 成本低：相比市售产品，材料成本更低。

二、所需材料（约500克）

三、制作步骤

1. 准备食材：将番茄去皮切块，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 炒香底料：在锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入番茄：将切好的番茄倒入锅中，小火煮约10分钟。

4. 调味：加入盐、黑胡椒、糖（如喜欢甜味）、牛至叶、罗勒叶和蒜粉，搅拌均匀。

5. 搅拌成酱：可用搅拌机打成顺滑的酱汁，或保留颗粒感。

6. 冷却保存：放凉后装入密封容器，冷藏保存3-4天，或冷冻保存1个月。

四、使用建议

- 可用于制作经典意式披萨、美式披萨或墨西哥卷饼。

- 若喜欢浓郁口感，可加入少量奶油或奶酪增加风味。

- 建议搭配新鲜香草或芝士一起使用，提升整体风味。

五、总结

自制披萨酱不仅简单方便，而且更加健康美味。通过调整香料和食材比例，可以打造属于自己的专属披萨酱。无论是周末家庭聚餐还是朋友聚会，自制披萨酱都是一个不错的选择。