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自制桃酥的做法
- 编辑：潘昭宜
- 2025-10-26 01:50:26
- 来源：网易
【自制桃酥的做法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里松软，香甜可口，深受大家喜爱。制作桃酥并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的桃酥。以下是一份详细的自制桃酥做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，放入碗中备用。 |
| 2 | 在另一个碗中加入猪油或黄油，用手指搓至呈颗粒状。 |
| 3 | 将鸡蛋打入面粉中，加入白砂糖，搅拌均匀后加入水，揉成光滑面团。 |
| 4 | 面团醒发15分钟，使其更柔软易操作。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约20克，用手掌压扁成圆饼状。 |
| 6 | 在表面用叉子轻轻划几道口子，防止烘烤时爆裂。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让桃酥更加酥脆，但黄油也可以替代。
- 面团不要揉得太硬，否则会影响口感。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加芝麻或桂花蜜增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香酥可口的桃酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧！
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