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【自製家常米粉的做法】在家製作家常米粉，不僅可以根據個人口味調整配料，還能確保食材的新鮮與衛生。以下是一份簡單易懂的家常米粉做法總結，適合初學者或喜歡自己動手做飯的人。

一、材料準備（2人份）

二、製作步驟

1. 煮水：鍋中加入500毫升水，放入適量鹽，大火燒開。

2. 煮米粉：將米粉放入沸水中，根據包裝說明煮至軟硬適中（通常約3-5分鐘），撈出後過冷水，防止黏連。

3. 準備配料：將蔥花切碎，雞蛋打散備用。

4. 炒配料：熱鍋涼油，加入雞蛋炒散，再放入蔥花翻炒幾下。

5. 混合調味：將煮好的米粉放入鍋中，加入醬油、香油、白胡椒粉和少許鹽，快速拌勻。

6. 裝盤：將拌好的米粉盛入碗中，可撒上一點燕麥片增加口感。

三、小貼士

- 米粉煮好後過冷水，可以使口感更彈牙。

- 若喜歡吃辣，可加入少量辣椒油或辣椒粉。

- 可根據個人喜好添加蔬菜、肉絲等，讓料理更豐富。

- 自製米粉保存時需密封冷藏，建議當天食用。

四、總結

自製家常米粉不僅簡單方便，而且健康美味。透過合理的調味與搭配，即使是基礎食材也能做出令人滿意的料理。只要掌握基本技巧，就能輕鬆做出屬於自己的家常米粉。