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煮蛋器是靠底盘水蒸发产生蒸汽把蛋蒸熟，不是把鸡蛋泡在水里煮，水量直接决定鸡蛋熟度，水越多蒸汽越久，蛋就越老，水太少容易干烧，还会煮不熟，绝大多数煮蛋器底盘都自带刻度线，标注了嫩蛋、中等、全熟对应的水位，优先看本机刻度，没有刻度就参考下面通用标准，一般一次最多 6 枚鸡蛋的家用款。

水量参考（6 枚蛋家用款）

熟度	加水位置	成品效果
嫩蛋（溏心）	最低刻度，大概 30ml	蛋黄半流质溏心
中等熟度	中间刻度，大概 50ml	蛋黄凝固，略带软糯
全熟蛋	最高刻度，大概 70ml	蛋黄完全紧实

操作要点

1 加水只加到底盘凹槽里面，不要溢出来，鸡蛋放在蒸架上，和水是分离的

2 鸡蛋大头建议扎小孔，防止蒸的时候内部压力变大蛋壳爆裂

3 水烧干之后煮蛋器一般会自动断电，不要额外长时间干烧

4 如果鸡蛋个头偏大，可以多加 5～10ml 水；鸡蛋偏小就减少一点水量

风味版本对照表

版本	改动要点	成品特点
溏心蛋	最低水位	流心蛋黄
标准全熟	最高水位	适合早餐水煮蛋
蒸蛋羹	水量略多，碗装蛋液	嫩滑蛋羹

煮蛋器核心记住：刻度优先，溏心少水，全熟多水，严禁底盘无水开机，不同品牌容量不一样，大款煮蛋器水量会翻倍，以机身印刷刻度为准最稳妥。

【常见问题】

问题 1 煮蛋器放多少水煮，水加多了会怎么样

回答 1 煮蛋器放多少水煮，水加多了蒸汽持续时间过长，鸡蛋会煮得过老，蛋黄发灰发柴，口感很硬。

问题 2 煮蛋器放多少水煮，水加少了为什么蛋不熟

回答 2 煮蛋器放多少水煮，水加少了蒸汽量不足，还没把鸡蛋蒸熟水就烧干，内部蛋液还是生的，还容易触发干烧风险。

问题 3 煮蛋器放多少水煮，能不能直接把鸡蛋泡水里

回答 3 煮蛋器放多少水煮，不建议把鸡蛋泡在水里，煮蛋器设计原理是蒸汽加热，泡水就变成普通水煮，容易造成机器故障。

【免责申明】

本内容仅为家用小家电使用经验分享，使用前请阅读产品说明书，通电使用注意用电安全，鸡蛋要充分加热熟透，变质鸡蛋禁止食用。