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【毛豆就是黄豆】在日常生活中，很多人对“毛豆”和“黄豆”这两个词感到混淆，甚至认为它们是同一种东西。其实，虽然它们都属于豆科植物，但两者在植物学分类、食用方式以及营养成分上都有所不同。

一、

毛豆和黄豆虽然都来源于大豆（Glycine max），但它们的生长阶段和用途存在明显差异。毛豆通常指的是未完全成熟的绿色大豆，而黄豆则是成熟后脱水变黄的大豆。毛豆多用于鲜食，口感清脆；黄豆则常用于加工成豆腐、豆浆等食品。从营养角度来看，两者都富含蛋白质和膳食纤维，但在维生素含量和热量上略有不同。

二、对比表格

三、结语

总的来说，毛豆并不是黄豆，而是大豆在未成熟阶段的形态。两者虽同属一个物种，但在用途和营养价值上各有特点。了解这些区别有助于我们在日常饮食中做出更合理的选择。