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牛奶冻的简单做法
- 编辑:广思香
- 2025-09-16 00:20:00
- 来源:网易
【牛奶冻的简单做法】牛奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品,制作过程简单,适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品,都非常受欢迎。下面将为大家总结一份牛奶冻的简单做法,并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
牛奶冻的主要原料是牛奶、吉利丁片(或琼脂)以及糖,通过加热搅拌、冷却定型的方式制作而成。整个过程不需要复杂的工具,只需基本的厨具即可完成。制作时需要注意温度控制和搅拌均匀,以确保成品口感顺滑、不结块。
以下是牛奶冻的详细步骤和所需材料,帮助您轻松在家做出美味的牛奶冻。
二、牛奶冻做法表格
步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
1 | 准备材料 | 牛奶 250ml、吉利丁片 10g(或琼脂 5g)、白砂糖 30g | 吉利丁片提前用冷水泡软;琼脂可直接加入热牛奶中 |
2 | 加热牛奶 | 将牛奶倒入锅中,小火加热至微沸 | 不要煮沸,以免影响口感 |
3 | 加入糖 | 在加热的牛奶中加入白砂糖,搅拌至完全溶解 | 糖的量可根据个人口味调整 |
4 | 加入吉利丁片 | 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入牛奶中 | 快速搅拌,避免结块 |
5 | 搅拌均匀 | 继续搅拌至吉利丁完全融化 | 可使用打蛋器或勺子搅拌 |
6 | 倒入模具 | 将混合好的牛奶液倒入干净的模具中 | 可选择方形或圆形模具 |
7 | 冷却定型 | 放入冰箱冷藏 4-6 小时,直至凝固 | 冷藏时间越长,口感越好 |
8 | 脱模享用 | 用热水稍微加热模具边缘,倒出牛奶冻 | 可搭配水果、果酱等食用 |
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片,也可以使用琼脂替代,但用量要减少。
- 可根据喜好添加香草精、椰浆或巧克力粉增加风味。
- 制作时尽量保持环境清洁,避免杂质影响成品口感。
通过以上步骤,您就可以轻松制作出一份口感柔滑、味道清新的牛奶冻了。动手试试吧!
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