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【牛肉清汤简单做法】牛肉清汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的牛骨或牛腩，搭配适量的姜片、葱段等调料。

2. 焯水去腥：将牛肉放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。

3. 炖煮汤底：将处理好的牛肉与清水一同放入锅中，加入姜片、料酒等，用小火慢炖。

4. 调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后撒上香菜或葱花即可。

二、所需材料一览表

三、小贴士

- 焯水时要冷水下锅，才能有效去除血水和杂质。

- 炖煮时间建议控制在1.5到2小时，这样汤色清澈、味道浓郁。

- 若喜欢口感更丰富的汤，可加入胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一碗美味的牛肉清汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常不错的选择。