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牛肉披萨怎么做

  • 编辑:傅瑗美
  • 2025-09-16 02:32:18
  • 来源:网易

牛肉披萨怎么做】牛肉披萨是一道结合了浓郁肉香与丰富口感的经典美食,深受许多人的喜爱。制作牛肉披萨不仅简单,还能根据个人口味进行灵活调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
面粉(中筋) 200克 可使用高筋面粉,口感更劲道
酵母 3克 建议使用干酵母
温水 120毫升 水温约35℃,避免破坏酵母活性
3克 提升风味
5克 帮助发酵,可选
橄榄油 10克 增加饼底酥脆感
番茄酱 适量 基础酱料
牛肉末 150克 建议选用肥瘦相间的牛绞肉
芝士(马苏里拉) 100克 奶香浓郁,融化性好
洋葱 1/4个 增加香气
青椒/蘑菇 适量 可根据喜好添加
黑胡椒、盐 适量 调味用

二、制作步骤

1. 面团制作

将面粉、酵母、盐、糖混合均匀,加入温水和橄榄油,揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备配料

牛肉末用少许盐和黑胡椒腌制10分钟,洋葱切丝,青椒切片,蘑菇切片备用。

3. 擀面饼

发酵好的面团排气后,擀成圆形薄饼,放入烤盘中,边缘略厚。

4. 铺酱料

在饼底上涂一层番茄酱,撒上一半芝士。

5. 铺配料

先放炒熟的牛肉末,再铺上洋葱、青椒、蘑菇等蔬菜,最后撒上剩余芝士。

6. 烘烤

烤箱预热至220℃,放入披萨烤12-15分钟,直至饼边金黄、芝士融化。

7. 出炉享用

稍微冷却后切片,趁热食用更佳。

三、小贴士

项目 内容
面团发酵 室温下发酵约1小时,冬季可延长至1.5小时
披萨厚度 可根据个人喜好调整,薄饼更酥脆,厚饼更饱腹
牛肉处理 牛肉末可提前炒熟或直接煎熟,避免过生
芝士选择 马苏里拉芝士是最佳选择,也可搭配其他奶酪增加风味
烘烤时间 根据烤箱性能调整,注意观察披萨状态

通过以上步骤和材料准备,你就可以在家轻松做出美味的牛肉披萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的主食选择。动手试试吧!

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