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牛肉披萨怎么做
- 编辑:傅瑗美
- 2025-09-16 02:32:18
- 来源:网易
【牛肉披萨怎么做】牛肉披萨是一道结合了浓郁肉香与丰富口感的经典美食,深受许多人的喜爱。制作牛肉披萨不仅简单,还能根据个人口味进行灵活调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量 | 备注 |
面粉(中筋) | 200克 | 可使用高筋面粉,口感更劲道 |
酵母 | 3克 | 建议使用干酵母 |
温水 | 120毫升 | 水温约35℃,避免破坏酵母活性 |
盐 | 3克 | 提升风味 |
糖 | 5克 | 帮助发酵,可选 |
橄榄油 | 10克 | 增加饼底酥脆感 |
番茄酱 | 适量 | 基础酱料 |
牛肉末 | 150克 | 建议选用肥瘦相间的牛绞肉 |
芝士(马苏里拉) | 100克 | 奶香浓郁,融化性好 |
洋葱 | 1/4个 | 增加香气 |
青椒/蘑菇 | 适量 | 可根据喜好添加 |
黑胡椒、盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 面团制作
将面粉、酵母、盐、糖混合均匀,加入温水和橄榄油,揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备配料
牛肉末用少许盐和黑胡椒腌制10分钟,洋葱切丝,青椒切片,蘑菇切片备用。
3. 擀面饼
发酵好的面团排气后,擀成圆形薄饼,放入烤盘中,边缘略厚。
4. 铺酱料
在饼底上涂一层番茄酱,撒上一半芝士。
5. 铺配料
先放炒熟的牛肉末,再铺上洋葱、青椒、蘑菇等蔬菜,最后撒上剩余芝士。
6. 烘烤
烤箱预热至220℃,放入披萨烤12-15分钟,直至饼边金黄、芝士融化。
7. 出炉享用
稍微冷却后切片,趁热食用更佳。
三、小贴士
项目 | 内容 |
面团发酵 | 室温下发酵约1小时,冬季可延长至1.5小时 |
披萨厚度 | 可根据个人喜好调整,薄饼更酥脆,厚饼更饱腹 |
牛肉处理 | 牛肉末可提前炒熟或直接煎熟,避免过生 |
芝士选择 | 马苏里拉芝士是最佳选择,也可搭配其他奶酪增加风味 |
烘烤时间 | 根据烤箱性能调整,注意观察披萨状态 |
通过以上步骤和材料准备,你就可以在家轻松做出美味的牛肉披萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的主食选择。动手试试吧!
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