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【牛肉片炒洋葱的家常做法】牛肉片炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，深受许多家庭的喜爱。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将牛肉片用清水冲洗干净，沥干水分；洋葱切片，蒜姜切末备用。

2. 腌制牛肉：在牛肉中加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。

4. 炒牛肉：将腌好的牛肉片下锅，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 炒洋葱：锅中再加少量油，放入洋葱片翻炒至半透明。

6. 混合翻炒：将炒好的牛肉倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀，根据口味加盐调味。

7. 出锅装盘：炒至洋葱软熟、牛肉入味即可出锅。

三、小贴士

- 牛肉片不宜切得太厚，否则不易炒熟且口感粗糙。

- 炒制过程中火候要控制好，避免牛肉过老。

- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒油提味。

- 洋葱炒至微焦时味道更佳，但不要炒糊。

总结

牛肉片炒洋葱是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。

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