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【清炖鸡块如何做】清炖鸡块是一道简单又营养丰富的家常菜，做法不复杂，但关键在于火候和调味。下面将从选材、步骤、调料等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鸡块

鸡块洗净后，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炖煮鸡块

取干净的锅，加入清水，放入鸡块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟。

3. 调味

炖至鸡肉软烂后，加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟即可关火。

4. 出锅装盘

撒上葱花，盛入碗中，趁热食用更佳。

三、小贴士

四、总结

清炖鸡块是一道健康、美味又适合家庭制作的菜肴。只要掌握好焯水、炖煮和调味的技巧，就能轻松做出一道汤鲜肉嫩的好菜。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。

如需更多变化做法（如加入香菇、枸杞等），也可在原有基础上进行创新，让这道菜更加丰富多样。